“Blog: Cadena Logística de ALICORP”
UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
CURSO
International Supply Chain Management
EPE
NP60-2402-S75B
DOCENTE
Luis Gonzalo Guillén Málaga
Primer Entregable Trabajo final
GRUPO N° 6
Martin Francisco Jose Maria Cuentas Giurfa
Marco Piero Aaron Gonzales Uscamayta
Jackelin Morales Quispe
Virginia Eumelia Pedroza Buelot
Gema Romina Trujillo Ramos
2024 - 2
Presentación del grupo de trabajo, fotos.
Mi nombre es Marco Gonzales, 24 años, estudiante de Negocios Internacionales, laborando actualmente como despachador de cargas en una empresa de transportes, la cual se encarga de cargar y entregar mercancía en los distintos puntos de venta como Walmart, CVS, COSTCO, BIG STATE, entre los distintos estados del país norteamericano.
Mi nombre es Martin Cuentas Giurfa, estudiante de 9no ciclo de la carrera de negocios internacionales, actualmente me desempeño como Sub Gerente del grupo HIPERATOS, el core del negocio actualmente se enfoca principalmente en la distribución de zapatillas deportivas de marcas reconocidas mundialmente como Adidas, Nike, Puma, Reebok.
Contamos con 3 tiendas físicas y un centro de distribución y abastecemos a varios negocios pequeños y medianos en todo el Perú.
Mi Nombre es Virginia Pedroza, estudiante de Negocios Internacionales, en la actualidad me encuentro laborando en una empresa de superfoods en el área de Exportaciones y despachos desempeñándome como coordinadora del área, teniendo a cargo 8 ´personas.
Mi nombre es Gema Trujillo Ramos, estudiante de Negocios Internacionales. Actualmente estoy laborando en La Herradura Agencia de Aduana SAC como asistente de operaciones en el área de importación, teniendo a cargo los despachos de un contribuyente chino.
Mi nombre es Jackelin Morales Quispe, actualmente estoy cursando la carrera de Negocios Internacionales. Me encuentro laborando en la empresa Suragra S.A.C. desempeñando el cargo de Jefe de Comercio Exterior. Mi labor principal es gestionar las compras en el exterior y coordinar la importación de dichos productos hasta la entrega en los almacenes de la empresa.
2- El nombre del archivo “Blog: Cadena Logística de ALICORP”
Pequena Descripcion de la Empresa
La empresa Alicorp es una de las principales empresas de consumo masivo del Perú, dedicada a la producción, distribución y comercialización de productos y marcas, con un portafolio de productos diversificados por categoría.
· En Aceites cuenta con marcas como Primor, Capri, Cocinero, Cil, Friol, Mirasol y es prácticamente líder en el rubro.
· En Pastas tiene Espiga de Oro, Don Vittorio, Nicolini.
· En harinas cuenta con Blanca Flor y la Favorita.
- · En Galletas y Wafers , marcas como Soda Sayón, Glacitas, Chomp.
- · En Detergentes y Jabones, marcas como Bolívar, Opal, Patito, Marsella Max.
- · En Cuidado Personal y del Hogar, marcas como Aval , Plusbelle.
- · Otros productos incluyen refrescos Kanu, salsas AlaCena, Mayonesa, Ketchup, etc.
- · La cadena logística está muy desarrollada y cuenta con una red amplia de distribución, que incluye 12 almacenes, 27 distribuidores, y 9 plantas industriales.
- · Atiende actualmente a más de 200000 clientes en todo el país.
3- Colocar imágenes en el blog.
Links de videos:
https://www.youtube.com/results?search_query=entrevista+funcionarios+de+alicorp
https://www.youtube.com/watch?v=zjcaccNolUU
https://www.youtube.com/watch?v=EwPKxmloxeI&t=63s
4- Visión y Misión:
· Misión
Transformar mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.
· Visión
Ser líderes en los mercados en los que competimos.
5- Descripción completa de la cadena logística de Alicorp.
Alicorp aparte de tener presencia en Perú también tiene presencia en varios países de América del Sur, incluyendo Colombia, Ecuador, Chile, Argentina y Brasil. Cuenta con cadena logística integral y está diseñada para optimizar la producción, distribución y comercialización de sus productos.
1. Proveedores
La cadena logística de Alicorp comienza con la gestión de proveedores. La empresa trabaja con una variedad de proveedores que suministran materias primas, empaques y servicios logísticos. Alicorp clasifica a sus proveedores en varias categorías, incluyendo:
· Materias Primas: Granos, aceites, y otros insumos necesarios para la producción.
· Suministros: Materiales para el embalaje y otros insumos operativos.
· Servicios de Transporte: Alicorp colabora con más de 200 empresas que ofrecen servicios logísticos a nivel nacional para asegurar la entrega eficiente de productos.
2. Producción
Alicorp cuenta con nueve plantas industriales distribuidas en Perú y otros países. Estas plantas están diseñadas para maximizar la eficiencia y calidad en la producción. Por ejemplo:
· Planta de Aceites: Produce una variedad de aceites comestibles bajo marcas reconocidas como Primor y Cocinero.
· Planta de Pastas: Produce fideos bajo la marca Don Vittorio.
La empresa ha implementado tecnologías avanzadas en sus procesos productivos para mejorar la eficiencia y reducir costos.
3. Almacenamiento
Alicorp dispone de 12 almacenes a nivel nacional que sirven como centros de distribución. Estos almacenes son cruciales para el manejo del inventario y la preparación de pedidos. La empresa utiliza un sistema moderno de gestión de inventarios que incluye:
- · Inventario Cíclico: Mantiene niveles regulares para satisfacer la demanda normal.
- · Inventario de Seguridad: Reserva adicional para prevenir desabastecimientos.
- · Inventario Estacional: Aumenta durante períodos pico.
4. Transporte y Distribución
La distribución física es uno de los pilares fundamentales en la cadena logística de Alicorp. La empresa utiliza un modelo multimodal que incluye:
- · Transporte Terrestre: Utiliza camiones para el reparto a clientes y traslado entre centros productivos.
- ·Transporte Marítimo: Para exportaciones e importaciones, especialmente hacia países como Brasil y Chile.
Alicorp opera con un sistema de distribución que incluye:
- · 27 distribuidores Exclusivos: Que garantizan la cobertura en supermercados y bodegas.
- · 200,000 clientes: A quienes se les distribuyen más de 160 marcas.
5. Tercerización Logística
Alicorp ha optado por tercerizar gran parte de su logística, utilizando empresas 3PL (Third Party Logistics) para manejar el transporte y almacenamiento. Esto le permite concentrarse en su core business mientras optimiza costos operativos.
6. Evaluación y Mejora Continua
La empresa evalúa constantemente a sus proveedores basándose en criterios como calidad, costo y cumplimiento. Además, implementa metodologías de mejora continua en sus procesos logísticos para aumentar la eficiencia y reducir costos.
6- Como la empresa logra su ajuste estratégico entre la oferta y demanda, decidiendo que volumen de producto se queda en el mercado.
Alicorp ha implementado un enfoque integral para ajustar su oferta a la demanda del mercado, maximizando su eficiencia operativa y asegurando el valor a largo plazo. Este ajuste estratégico se basa en varios pilares clave:
- · Optimización del portafolio: Alicorp prioriza negocios y geografías con mayor retorno, concentrando recursos en marcas líderes y productos de alto valor agregado. Innovaciones como la línea Amarás y el relanzamiento de Casino refuerzan su estrategia de diferenciación.
- · Eficiencia en la cadena de suministro: Alicorp se apoya en una red logística robusta y flexible que le permite ajustar inventarios según fluctuaciones de demanda, optimizando tiempos y costos. Un ejemplo es la ampliación de la red de distribuidores en Bolivia, alcanzando al 38% de los puntos de venta.
- · Adopción de soluciones digitales: La empresa ha implementado herramientas como la Plataforma Insuma para optimizar la gestión de compras en su segmento B2B y usar análisis predictivos para anticipar cambios en la demanda y ajustar la oferta proactivamente.
- · Conocimiento profundo del mercado: Alicorp segmenta su mercado de manera precisa, desarrollando productos como Amarás, que atiende las preferencias de la mujer peruana, y ajustando su portafolio en países como Ecuador y EE.UU.
- · Resiliencia en entornos desafiantes: Alicorp maneja costos eficientemente, ajustando precios y reduciendo inventarios para mitigar los efectos de la inflación. Además, ha fortalecido márgenes con una estrategia enfocada en marcas premium.
- · Sostenibilidad y valor compartido: La compañía integra sostenibilidad a través de programas como “Ollas que Desarrollan”, contribuyendo al bienestar social y reduciendo su huella de carbono, lo que refuerza su posicionamiento en el mercado.
En conclusión, Alicorp ha logrado consolidar una estrategia de ajuste entre oferta y demanda que no solo le permite adaptarse a las condiciones del mercado, sino también construir resiliencia para enfrentar futuros desafíos, consolidando su liderazgo en América Latina y su imagen como una empresa sostenible y visionaria.
7- Cuál es el plan estratégico de la empresa, acerca de su planificación operativa, táctica y estratégica.
El plan estratégico de Alicorp se divide en tres niveles:
- · Planificación operativa: Se centra en las actividades diarias necesarias para la producción y distribución eficiente.
- · Planificación táctica: Incluye decisiones sobre cómo implementar la estrategia a corto plazo, como la optimización de la cadena de suministro.
- · Planificación estratégica: Establece los objetivos a largo plazo y las iniciativas para alcanzar una mayor penetración en el mercado y diversificación del portafolio.
8- Describe, la empresa utiliza estrategica push o pull.
El ex CEO de Alicorp, Alfredo Pérez Gubbins, destacó que el objetivo principal de la empresa era adaptar sus productos a las necesidades específicas de los clientes en cada punto de venta del país, implementando una estrategia PUSH. Esta estrategia busca acercar los productos a los consumidores, lo que parecía un reto complejo, pero Alicorp lo ha logrado gracias al uso de la tecnología. La empresa contrató un equipo especializado en transformación digital para mejorar la investigación de datos y comprender mejor las necesidades de los clientes en cada área de venta. Además, se enfocó en entender a sus clientes directos, es decir, los puntos de venta, para ofrecerles propuestas de valor basadas en investigaciones tecnológicas sobre demanda, tipo de consumidor, competencia y características del área. En conclusión, Alicorp sigue una estrategia PUSH centrada en acercar el producto al usuario y cubrir sus necesidades específicas.
9- Qué tipo de transporte internacional utiliza la empresa, y que otros equipamientos, describe.
Alicorp se enfoca en ofrecer productos de alta calidad sin aumentar sus precios, lo que podría hacer que su público cambie de marca. Para lograrlo, busca minimizar costos en todos sus procesos, especialmente en la importación de materias primas y exportación de productos finales. Al utilizar materias primas a granel, como granos vegetales, Alicorp opta por el transporte marítimo, que es más económico que el aéreo y permite transportar grandes volúmenes a un costo menor. Esto evita un aumento en los precios finales de los productos y garantiza la eficiencia en la distribución.
Fuente: Veritrade
Elaboración:Veritrade
Fuente: Veritrade
Elaboración:Veritrade
10- Analisis FODA
Conclusión
El DAFO cruzado sugiere que Alicorp debe reforzar sus capacidades internas (tecnología, eficiencia y producción) y al mismo tiempo mitigar debilidades clave como la dependencia de proveedores externos y costos logísticos elevados. Las alianzas estratégicas, la innovación tecnológica y la diversificación regional son acciones clave para enfrentar amenazas y aprovechar oportunidades.
11- Describe la gestión de compras de la empresa
12- Descripción del proceso de compra de insumos o materia prima, adjunto flujo gráfico.
El proceso comienza con la planificación de la producción, donde se determinan el stock de seguridad, perfil de cobertura, tamaño de lote, lead time y lote mínimo según el cronograma de producción. Luego, se elabora el requerimiento de insumos. Si el proveedor no tiene contrato, se envía una solicitud de pedido al área de compras, que revisa y emite la orden de compra. Después, se elabora el plan de entrega y se solicita el visto bueno (VB) del gerente de área. Si ya existe contrato con el proveedor, se omite la solicitud de pedido y se pasa directamente al plan de entrega. Finalmente, se envía el requerimiento a los proveedores
13- Describe la gestión de inventario de la empresa, inventario de ciclo, inventario de seguridad e inventario estacional.
Alicorp gestiona sus inventarios según las siguientes categorías:
- Inventario de ciclo: Utiliza herramientas de planificación para mantener un flujo continuo de productos, ajustando la producción y reposición según la demanda regular.
- Inventario de seguridad: Mantiene reservas para cubrir fluctuaciones inesperadas en la demanda o interrupciones en el suministro, asegurando la disponibilidad constante de productos.
- Inventario estacional: Adapta su logística para responder a picos de demanda en épocas específicas, empleando estrategias como análisis de tendencias y técnicas just-in-time para evitar excesos o faltantes.
Estas prácticas optimizan costos, garantizan eficiencia y aseguran un alto nivel de servicio en los mercados donde opera.
14- Indica si sus almacenes son propios o rentados, además de que tipo de sistema de control es utilizado.
Alicorp, líder en bienes de consumo y productos industriales, cuenta con una sofisticada red logística que incluye tanto almacenes propios como arrendados. Por ejemplo:
- Almacenes Propios y Modernización: Alicorp ha inaugurado centros de distribución ubicados en Lurín. Estas instalaciones están diseñadas para cumplir con estándares mundiales y mejorar su alcance logístico.
2. Almacenes Rentados: En ciertos casos, Alicorp complementa su red con almacenes arrendados en ubicaciones estratégicas, especialmente en áreas de alta demanda, como el parque logístico LatAm Logistic Properties.
- Sistemas de Control Logístico: Alicorp utiliza herramientas como el Sistema de Gestión de Almacenes (WMS), Alicorp utiliza tecnologías avanzadas para asegurar la trazabilidad, mejorar la eficiencia operativa y fomentar la sostenibilidad en sus operaciones.
15- Describe la distribución física internacional de la empresa, utiliza un diagrama de flujo.
1. Producción en Plantas Industriales
● Plantas propias en Perú, Bolivia, Argentina, Brasil, y otros países.
● Producción de bienes de consumo masivo (alimentos, cuidado personal, hogar, etc.).
2. Almacenamiento y Consolidación
● Uso de centros de distribución propios (como el de Lurín en Perú) y alquilados.
● Consolidación de productos para exportación según demanda.
3. Transporte Internacional
● Marítimo: Envíos desde puertos estratégicos (Callao, Pisco, etc.).
● Terrestre: Red logística hacia países vecinos en Sudamérica.
4. Centros de Distribución Regionales
● Instalaciones en países receptores para redistribuir a mercados locales.
5. Canales de Distribución Final
● Venta directa: A supermercados, minoristas y distribuidores.
● Red indirecta: Puntos de venta más pequeños o aliados logísticos.
6. Consumidor Final
● Disponibilidad de productos en clave de mercados internacionales.
Este modelo asegura eficiencia operativa y cobertura en mercados clave de la región, utilizando tecnologías avanzadas como sistemas de gestión de almacenes (WMS) y plataformas de optimización logística.
16- Describe cómo la empresa evalúa a sus proveedores e indica cuales son los principales.
La empresa cuenta con varios proveedores y siempre plantea y califica a cada uno de ellos para obtener el mayor beneficio económico, así como también asegurar lazos longevos con cada uno de ellos, para esto, ALICORP toma y evalúa constantemente con puntuaciones ciertas variables indispensables con el fin de obtener el mayor beneficio de sus proveedores. Esto va a de la manera de una investigación inicial, evaluación documentaria, auditorías, pruebas iniciales y una constante evaluación continua.
Calidad | Sostenibilidad |
Costo | Ética |
Plazos de entrega | Flexibilidad de pagos |
Capacidad | Comunicación |
17- ¿Indica si la empresa terceriza sus actividades logísticas, en ese caso, es 2PL, 3PL, 4PL?
Operadores 3PL (Third-Party Logistics): Alicorp podría trabajar con 3PL para cubrir mercados en diversas regiones con mayor flexibilidad y eficiencia operativa. Ppra la gestión de transporte y almacenamiento en sus operaciones internacionales. Esto significa que contrata a empresas externas especializadas para manejar partes específicas de su cadena de suministro, como transporte terrestre, marítimo, y distribución regional.
18- Describe si la empresa tiene un área de compliance, cumplimiento.
En cuanto a el área de Compliance de ALICORP está relacionada ampliamente a la protección del medio ambiente, así como también al bienestar de las personas y de sus consumidores, al igual que están bastante relacionados con el desarrollo de las comunidades, creación de empleos y de valor, además de operar de manera Eco friendly y utilizar empaques sostenibles para el cuidado del medio ambiente.
Por si fuera poco, Alicorp está estrechamente relacionada con la transparencia en sus actividades, a partir de iniciativas y objetivos relacionadas con sus actividades laborales, así como apoyar también a comunidades que realizan actividades de aquaculture, es decir el cultivo controlado de organismos acuáticos.
19- Menciona si la empresa sigue alguna metodología de mejora continua.
La empresa ha implementado la metodología de las 5S como instrumento de mejora continua dentro de su cadena de suministros.
La metodología de las 5S es una filosofía de trabajo de origen japonés que se basa en cinco principios fundamentales: Selección, Orden, Limpieza, Estandarización y Disciplina (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu y Shitzuke).
En el año 2023, Alicorp fue reconocida por su cultura de mejora continua, eficiencia y compromiso con la excelencia operativa en la última edición de los Premios Nacionales 5S, otorgados por la Asociación de Organizaciones de Técnicos de Japón (AOTS por sus siglas en inglés).
Ganó tres premios en diferentes categorías:
- Planta Alicorp Envasado Copsa: Premio Plata.
- Planta Intracan Intradevco: Premio Plata.
- Centro de Distribución Alicorp Huachipa: Premio Bronce.
Fuente: Alicorp en LinkedIn
20- Indica el tipo de tecnología que utiliza la empresa en su cadena de abastecimiento.
La empresa utiliza el sistema SAP S/4 Hana en toda su cadena de suministros. Este sistema contribuye y facilita la optimización de procesos y la digitalización de sus procesos operativos y administrativos. Es un sistema de base de datos que permite almacenar y analizar información de todas las áreas de la empresa.
Este sistema permite visualizar el stock de materia prima, insumos, producto terminado en los almacenes y a partir de ello se generan los requerimientos de compra. Permite generar órdenes de compra, todos los materiales tienen un código asignado. De esta manera facilita la planeación y ejecución de las compras.
Fuente: Alicorp reporte integrado 2022
Asimismo, cuenta con una plataforma digital para sus proveedores, el cual les permite agilizar los flujos documentarios y de información. El B2M de eBIZ. En este portal los proveedores pueden pre-registrar sus comprobantes, con costos indirectos de importación, y otros relacionados a servicios de transporte, consultar el estado de sus pagos, visualizar liquidaciones de consignación, enviar liquidaciones de Aduanas relacionadas a facturas de terceros, entre otros.
21- Referencias Bibliográficas
Alicorp (s.f.) Información financiera. https://www.alicorp.com.pe/es/inversionistas/informacion-financiera/
Alicorp. (s. f.). Cadena de Suministro Alicorp: Cadena Logística Alicorp. Recuperado de https://www.alicorp.com.pe (confirma el enlace específico).
Alicorp. (s. f.). Historia de Ruta. Recuperado de https://www.alicorp.com.pe (asegúrate de proporcionar el enlace exacto si lo tienes disponible).
Conexión ESAN. (s. f.). Del Perú al mundo: ¿cómo se internacionalizan las empresas peruanas?. Recuperado de https://www.esan.edu.pe (añade el enlace preciso si lo tienes).
Diario Gestion. (2019, septiembre 30). La estrategia de Alicorp para crecer más rápido [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=y46gp7EVq_M
DIARIO GESTIÓN. (2019, septiembre 30). La estrategia de Alicorp para crecer más rápido [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=y46gp7EVq_M
EBIZ Noticias. (09 de agosto del 2022). Alicorp y sus proveedores apuestan por la Transformación Digital. https://ebiz.pe/noticias/alicorp-y-sus-proveedores-apuestan-por-la-transformacion-digital/
Redacción A. (2024). Alicorp obtiene reconocimiento por su cultura de mejora continua, eficiencia y compromiso con la excelencia operativa. EnAlimentos. https://enalimentos.lat/noticias/8626-alicorp-obtiene-reconocimiento-por-su-cultura-de-mejora-continua-eficiencia-y-compromiso-con-la-excelencia-operativa.html#:~:text=Alicorp%20obtiene%20reconocimiento%20por%20su%20cultura%20de,guisante%20(ch%C3%ADcharo)%20crezca%2067.19%20mdd%20a%202027
Reporte Integrado Alicorp. 2022. https://www.alicorp.com.pe/es/inversionistas/memorias/memoria-anual-2022/assets/pdf/alicorp-reporte-integrado-2022.pdf
Veritrade. (s. f.). ALICORP SAA Importaciones y Exportaciones. Recuperado de https://www.veritrade.com
La Razón (2022). Alicorp, la logística como
base para el éxito. https://www.la-razon.com/energias-negocios/2022/07/08/alicorp-la-logistica-como-base-para-el-exito/
Comentarios
Publicar un comentario